核心提示:本发明公开了一种富含γ氨基丁酸的五常大米的生产方法,包括以下步骤:筛选稻谷,将水分含量为14.515%原稻谷置于仓罐中依次通过多个加湿工段进行加湿,使原料相对湿度达到85%95%,温度达到2050℃,...
本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸的五常大米的生产方法,包括以下步骤:筛选稻谷,将水分含量为14.5‑15%原稻谷置于仓罐中依次通过多个加湿工段进行加湿,使原料相对湿度达到85%‑95%,温度达到20‑50℃,水分含量增加至19%-20%,然后依次通过多个干燥工段进行干燥,使原料水分含量达到14%‑15%,即可进行冷却,冷却后进行碾白得到所述的富含γ‑氨基丁酸的五常大米。本发明提出的一种富含γ‑氨基丁酸的五常大米的生产方法,其是利用稻谷为原料,通过物理条件加湿控温的措施,不添加任何生长剂及矿物质维生素等物质,经干燥、碾白等工艺制成的一种与普通白米口感一样且富含γ‑氨基丁酸的五常大米,γ‑氨基丁酸可达到8‑15mg/100g。