一种银杏的加工方法
一种银杏的加工方法：一，选择白果为原料，对白果进行清洗，白果放入水中不能浮出水面；二，烫漂：将清洗后的白果在沸水中进行烫漂处理；三，脱壳、去内芯和脱皮：趁热将烫漂处理后的白果倒入破壳机中进行破碎后脱去外壳得到白果仁，然后采用手工挤压去除白果仁的内芯，然后脱皮；四，将脱皮后的白果仁投入护色液中浸泡进行护色，将护色后的白果仁捞出，用清水漂洗，再过沸水进行再次烫沸，最后再浸泡于料液中，浸泡结束后再捞出沥干水备用；五，将步骤四中经过料液浸泡后的白果仁采用复合袋进行定量装袋，再采用真空封口包装，然后再放入杀菌锅内杀菌，在杀菌之后再进行反压冷却；六，将冷却后的袋装白果仁进行抽样检查。 |
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