一种起泡黑米果醋及其制备方法

针对果醋饮料产品干浸出物较少、同质化、口感单一化、功能欠全面等问题，本发明采用的技术方案为：在利用水果、黑米、黑糯米等天然原料的食补特性和综合运用复合式发酵、制醋等技术的基础上，着重突出起泡黑米果醋产品的营养价值和产品附加值，以及美容润肤保健功能，结合运用加气起泡技术，体现起泡黑米果醋饮料在视觉和感官效果以及色香味上的优势，具有润肤美容、养生保健之功效。