一种沙嗲排骨的制作方法

是将排骨进行分割、腌制和过油，再制作沙嗲调味汁，然后按比例将排骨和沙嗲调味汁进行包装、杀菌，再装入大包装袋即为成品。本发明以餐饮沙嗲排骨为基础，将传统餐饮技术和现代食品工程技术有机结合，产品不含任何化学添加剂和防腐剂，既保证沙嗲排骨本身的营养、美味不流失，在食品卫生和食用方便方面显示出了一定的优势。