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| 一种蛋白果蔬复合纸型食品及其制备方法 |
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| 一种蛋白果蔬复合纸型食品及其制备方法 |
| 简介： |
一种蛋白果蔬复合纸型食品及其制备方法，其特点是以胶原蛋白多肽20～50份、大豆分离蛋白10～40份、蛋清蛋白10～30份为主要原料，辅以蔬菜10～30份、水果10～30份、魔芋精粉0.1～0.5份、卡拉胶0.1～0.5份、壳聚糖0.1～0.5份、调味液0.1～2.5份和水100～200份，经预处理、混合、均质、制膜、调味、成型等工艺精制而成的一种高蛋白、高矿物质和高维生素、低脂肪、营养丰富、食用方便且具有良好口感和色泽的蛋白果蔬复合纸型食品。它具有补充人体蛋白质、多种矿物质和维生素的作用。 |
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| 全文：详细说明书附图共8页 | | |
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