| 一种牛筋粉的制造方法及其牛筋粉食品 |
| 简介： |
一种牛筋粉的制造方法，其特征在于它是由以下工序所构成：①选料净化；②脱脂；③膨化；④粉碎。一种牛筋粉食品，其特征在于它是由粮食粉加入牛筋粉再加入调味料、油脂及其他辅料，可经饼干制作工艺制成饼干，经膨化食品工艺制成膨化食品，也可制成馒头、面条、方便面或挂面。本技术的优越性在于：1.牛筋原本硬而韧，干燥后用机械方法不能粉碎成100目细粉，而采用脱脂、干燥、膨化处理牛筋的技术则完成了牛筋粉碎细粉的目的；2.采用常规的、传统的饼干或膨化食品工艺，将具有丰富营养价值的牛筋粉融入其中，制成牛筋酥脆饼干及系列膨化食品，丰富了人们的营养保健食品的品类。 |
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| 全文：详细说明书附图共6页 | |
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