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| 牛骨提取铁钙蛋白食品及方法 |
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| 牛骨提取铁钙蛋白食品及方法 |
| 简介： |
本技术属于食品及加工方法技术领域，特别涉及一种以牛骨为原料提取铁钙蛋白食品及方法。该食品和方法的特征是工艺流程为原料清洗、盐酸浸泡、清水漂洗、加碱中和、晾晒除水、油锅固化、碱水泡发、清水清洗得产品，工艺条件盐酸浸泡工序的盐酸溶液浓度为氯化氢含量1～25％，加碱中和工序和碱水泡发工序的碱为食用碱。食品中含有大量的铁、钙、蛋白质和其它人体需要的微量元素，对人体有较好的滋补作用，方法简单易行，变废为宝，为牛骨的深度开发和利用找到一条好途径。 |
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| 全文：详细说明书附图共4页 | | |
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