高营养的烘烤食品

高营养的烘烤食品

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高营养的烘烤食品

简介：

本技术涉及一种高营养的烘烤食品，其成分和传统的烘烤食品类似，但具有营养平衡的高蛋白和低脂肪含量。其硬度有所改进，这种硬度传统上是由高蛋白和低脂肪含量引起的。本技术的高营养烘烤食品是由面团烘烤而来，所述面团中含有10-20重量％的蛋白、7-14重量％的脂肪和55-81重量％的糖，糖成分中含有海藻糖，其占固体成分总重的1-10重量％。

全文：详细说明书附图共20页