一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法

一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，属于食品工业技术领域。其特征在于包括以下工艺步骤：(1)食用菌粗粉中加入去离子水，然后加热至沸腾，进行离心分离；(2)在离心分离后得到的滤渣中加入去离子水，然后加热至沸腾，进行离心分离；(3)合并步骤(1)、步骤(2)得到的滤液，进行蒸发浓缩；(4)调节浓缩液pH值，再加入壳聚糖，在温度45-60℃下，进行絮凝，然后进行离心分离；(5)取离心后的上清液进行蒸发浓缩，再进行乙醇沉淀，即得到除去重金属的食用菌多糖浸膏。本发明采用壳聚糖絮凝的方法除去食用菌中的重金属，本发明具有成本低，吸附能力强，适用条件宽广，易于分离回收，对环境无污染等优点。